松山一寸そらまめ

初夏に香りが楽しめる「焼きそらまめ」でどうぞ

旬：4月下旬～5月
松山市周辺の松山平野を中心に古くから栽培されてきたそらまめは、香り高く、やわらかな歯ごたえが格別な初夏の味覚です。

豆一粒の大きさが一寸(約3.3cm)もあり、空に向かって育つため「空豆」とも、さやが蚕に似ているため「蚕豆(そらまめ)」とも呼ばれています。現在の主力品種は3粒ざや割合が高い「陵西一寸(りょうさいいっすん)」。