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さといも

さといも

さといもは愛媛県下全域で生産されています。県東部にある宇摩地区は全国屈指の産地です。宇摩地区は「やまじ風」が吹く地域であるため、風害に強い作物としてさといもが導入されました。
いもたきは、だし汁の中にさといもやごぼう、にんじん、鶏肉、厚揚げ、こんにゃく等のたくさんの具材をいれて炊き込む鍋料理です。
県内の河川敷には、9月から10月にかけ、いもたき会場が設けられ、多くの人でにぎわいます。

品種の特徴

1株あたりの収穫量が多く、品質にも優れる「愛媛農試V2号」

愛媛県農業試験場が品種開発した「愛媛農試V2号」は、1株あたりの収穫量が多く、品質にも優れています。形状は丸く、粘性であり甘くホクホクした非常においしいさといもです。

地域ブランド

伊予美人

主な産地
  • 四国中央市
  • 西条市
  • 新居浜市
野菜の
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